А тут, к сожалению (или к счастью) советовать почти невозможно. Из общих соображений: чем ближе, тем дешевле. Чем раньше покупать билеты (на самолет) - тем дешевле. Осень, зима, весна - дешевле, чем летом.
Поезд или самолет? Выбирать Вам. Прямой рейс или с пересадкой - тоже. Гостиница - тоже на Ваш вкус - от 50 до 500 евро за ночь :-)) Выбор всегда богатый. Шутка. Как правило, организаторы предлагают несколько отелей-партнеров (или спонсоров) по спецценам для участников турниров. По нашему опыту это было (в разных местах) от 55 до 130 евро. Регистрационный взнос - от 30 до 50 евро. Еда... как правило чуть дешевле, чем в Москве (в сопоставимых по уровню кафе или ресторанах). Еда в магазинах - опять же смотря что...
Все остальное (шопинг, сувениры, культурная программа...) - уже к турнирам отношения не имеет.
Если интересует что-то конкретное - спрашивайте, постараюсь ответить (исходя из собственного опыта, есс-но).

